كتب : نهله أحمد – محمد الخولي
وفقًا لـ eMarketer ، ارتفعت مبيعات سوق المطاعم الرقمية في الولايات المتحدة بنسبة 123.8٪ في عام 2020 لتصل إلى 44.94 مليار دولار. في عام 2021 ، من المتوقع أن يرتفع بنسبة 22.3٪ إلى 54.97 مليار دولار ، وفي عام 2022 ، بنسبة 16.3٪ إلى 63.93 مليار دولار و بحلول عام 2025 ، ستمثل المبيعات الرقمية 54٪ من أعمال المطاعم المحدودة وسريعة الخدمة وفقًا لدراسة أجرتها " Incisiv " .
وعلى الرغم من ضربة القيود الوبائية في عام 2020 ، تجاوزت أرباح شركة كنتاكي فرايد تشيكن " Yum Brands KFC " للعام تقديرات المحللين ووفقًا لبيانات البحث التي تم تحليلها ونشرها بواسطة Stock Apps ، نمت إيرادات الشركة للربع الرابع من عام 2020 بنسبة 3٪ على أساس سنوي لتصل إلى 1.74 مليار دولار ، أعلى من المتوقع البالغ 1.72 مليار دولار. للعام بأكمله ، ارتفعت المبيعات الرقمية بنسبة 45٪ لتصل إلى 17 مليار دولار.
استنادًا لتقرير مجموعة NPD ، ارتفعت الطلبات الرقمية للمطاعم في الولايات المتحدة بنسبة 145٪ على أساس سنوي في ديسمبر 2020. وبحلول نهاية العام ، استحوذت الطلبات على 46٪ من الطلبات خارج أماكن العمل وحصلت الطلبات على 44٪.
استفادت ماكدونالدز أيضًا من التحول إلى الرقمية ، حيث حققت 10 مليارات دولار من المبيعات عبر الإنترنت عبر أسواقها الستة الكبرى في عام 2020. وكانت تمثل 20٪ من إجمالي مبيعات الشركة السنوية. سجلت Chipotle أيضًا زيادة بنسبة 177.2٪ على أساس سنوي في المبيعات الرقمية خلال الربع الرابع من عام 2020 ، لتصل إلى 781.4 مليون دولار.
