كتب : وائل الحسنى – رشا حسين
كشفت شركة" Fork N Knife " ، الناشئة المتخصصة في تكنولوجيا المطاعم السحابية، عن حصولها على 800 ألف دولار بجولة التمويل البذرية، مما يمنحها القدرة على مواصلة مسيرتها لتطوير قطاع تكنولوجيا الطعام اعتمادا على الخبرات والكفاءات التي تمتلكها الشركة وذلك بدعم مجموعة من المستثمرين الملائكيين الأفراد بجانب مؤسسات خارج منطقة الشرق الأوسط.
من جهته قال ياسر نصر الدين، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Fork N Knife: "عبر رحلتي في مجال المطابخ السحابية، التي بدأت قبل 8 سنوات، شهدت خلالها مراحل تطور صناعة المطابخ السحابية، كان واضحًا أن نطاق أعمال المطابخ السحابية يحتاج إلى نموذج فريد لحل التحديات الحقيقية التي يواجهها أصحاب المطاعم، وبدلاً من تقليل التكلفة الثابتة، كما هو الحال في المعتاد في المطابخ السحابية، قمنا بالتخلص منها تمامًا".
أوضح تعكس جولة التمويل الناجحة لشركة Fork N Knife، المتخصصة في قطاع المطابخ السحابية المعتمدة على التكنولوجيا، الثقة الكبيرة التي يحظى بها نموذج الشركة المبتكر "الطهي كخدمة" (CAAS)، الذي يتيح للمطورين في مجال المطاعم والأفكار الغذائية توسيع أعمالهم دون تكلفة استثمارية أولية، كما يمهد الطريق لتوسعها الاستراتيجي في أسواق أوروبا وأفريقيا بحلول نهاية العام الجاري.
أضاف نتحدى التقاليد بتقديم نموذجنا الفريد وهو الطهي كخدمة CAAS، فأصحاب المطاعم يعانون بشكل كبير من العمولات العالية التي تأخذها تطبيقات الطعام، والتي تصل إلى 50% من سعر البيع، مما لا يترك لهم مجالًا لتحمل التكلفة الثابتة، لهذا السبب قررنا في Fork N Knife معالجة هذه المعاناة من خلال تقديم نموذج فريد لتعظيم ربحية أصحاب العلامات التجارية والتخلص من المخاطر".
أشار يأتي هذا النجاح بعد فترة من النمو السريع، حققته Fork N Knife في تركيا، حيث تعمل حاليا في ثلاث فروع، ويبرز هذا الإنجاز الإمكانيات الكبيرة والفرص الواعدة داخل قطاع صناعة الطعام في المنطقة، وخطوة استراتيجية رئيسية تفتح أفقًا جديدًا لشركة Fork N Knife، ويساهم في تحقيق مرحلة جديدة من النمو والتوسع، بما في ذلك الانطلاق الفعّال في أسواق أوروبا وأفريقيا.
